TRATTORIA DAL GENOVESE
1973
VIA NICOLA ANTONIO PORPORA, 132 MILANO
INCONTRA I SAPORI LIGURI A MILANO
A Milano, i profumi ed i sapori della Liguria arrivano anche dalla cucina della Trattoria Dal Genovese1973, in Via Nicola Antonio Porpora. Un locale familiare, dai toni aldi, che fa sentire a casa. Qui una brigata tutta genovese (lo chef Stefano, il suo braccio destro Edoardo) porta una ventata di Liguria nel quartiere di Lambrate.
“Offriamo ai clienti la semplicità dei piatti liguri che si possono replicare anche a casa seguendo le giuste attenzioni, aromi intensi e delicati che non stancano il palato. Impieghiamo ingredienti freschi che arrivano dalla Liguria e oltre ai grandi classici da noi è è possibile gustare anche la focaccia al formaggio, le verdure ripiene, la torta pasqualina, la panissa, il brandacujun ed il coniglio alla ligure” spiegano lo chef Stefano e il gestore del locale Giancarlo Gardini.
A pochi mesi dall’apertura del 20 dicembre ’24, la trattoria ha attirato milanesi e non solo: “Tramite il passaparola stanno arrivando molti genovesi che ci raccontano di aver risvegliato vecchi ricordi d’infanzia attraverso i nostri piatti. L’altro giorno, tra una portata e l’altra, con un cliente abbiamo intonato un grande classico dellla canzone ligure Ma se ghe penso ed è stato davvero emozionante”, racconta lo chef Stefano.
- Rosaria Corona
- 18 Aprile 2025
- 12:14
Noi a
Siamo lieti di pubblicare il video della nostra partecipazione alla puntata di Foodish per gli involtini più foodish di Milano! Ringraziamo la produzione Banijai Italia per averci offerto questa bellissima esperienza!
La reazione di Joe e Rovazzi: “Il primo morso ci ha portato a casa” ❤️ | Foodish
BENVENUTI DA
TRATTORIA DAL GENOVESE 1973
La cucina ligure è un patrimonio gastronomico ricco e variegato che celebra ingredienti freschi, semplici e genuini.
I sapori tipici della Liguria riflettono la tradizione marinara e rurale, offrendo un viaggio cilinario tra mare, colline e vigneti della regione.
Abbiamo scelto di incorporare questa cucina nel nostro ristorante perchè promuove il valore della cultura e delle ricette tradizioni cosi’ come nelle cucine delle nostre nonne.
LA NOSTRA LOCATION
CON CUCINA A VISTA
Attualmente il nostro locale ospita 70 coperti, di cui 50 all’interno e 20 nel Dehor esterno ed è ideale per ogni occasione, che sia un incontro di lavoro, in famiglia o con gli amici!
La dimensione raccolta del ristorante, con cucina a vista, crea un’atmosfera calda ed accogliente, offrendo agli ospiti un’ esperienza culinaria personalizzata e attenta.
Inoltre il nostro esperto MaÎtre saprà suggerirvi la scelta ideale del vino che accompagnerà i vostri piatti.
Ingredienti freschi provenienti direttamente dalla Liguria
La cucina genovese fa ampio uso di ingredienti freschi, come verdure, erbe aromatiche, pesce e legumi. La posizione geografica della Liguria, con il suo accesso al mare e alle colline, favorisce questa varietà.
Salubrità
Con un largo utilizzo di ingredienti freschi e tecniche di cottura leggere, la cucina è particolmente salutare, favorendo una dieta bilanciata ma comunque gustosa.
Ricchezza di sapori
La combinazione di mare e colline che caratterizzano la regione ligure, offre una varietà di sapori e consistenze, rendendo questa cucina sorprendente e gratificante per ogni palato!
Tradizione
Famosa per il suo pesto al basilico freschissimo, le trofie e le acciughe, la tradizione ligure esalta ingredienti genuini e di altà qualità. In ogni piatto si sente l’amore per le ricette tramandate nel tempo.
Tra le specialità, la nostra Paella: un incontro di sapori mediterranei
La Paella, piatto iconico originario della Spagna, ha trovato la sua reinterpretazione anche nelle terre liguri.
La versatilità di questo piatto consente numerose varianti, ognuna col tocco personale della nostro Chef Stefano.
- Paella di pesce
- Paella vegetariana
- Paella mista di carne e pesce
Il nostro staff è lieto di darvi il benvenuto e di farvi assaporare i piatti della nostra tradizione
~ E’ gradita prenotazione ~
E’ possibile prenotare chiamandoci, scrivendoci una mail o cliccando “Prenota un tavolo”
Orari di apertura
Da Lunedi’ a Sabato:
12:00 – 15:00 / 19:00 – 24:00
Domenica: CHIUSO
Si effettua anche servizio d’asporto!
Il nostro locale è dog friendly: vieni a trovarci anche col tuo amico a quattro zampe!
Vuoi festeggiare il tuo grande evento da noi? Contattaci per scegliere insieme il menù e come organizzare il tuo evento
A7 srl
Via Fabio Filzi, 33 Milano
P.iva: 13404260963